篇一：机关食堂工作总结汇报
一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一 个人的生命平安和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为根本观点。
遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进 一步标准食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生平安。今年 1-6 月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：
一、树立全心全意为机关效劳的思想，提高员工爱岗敬业，踏实 工作的自觉性。我们始终把为机关干部职工效劳贯穿于食堂工作的各 个环节;教育员工牢固树立效劳意识，进一步强化效劳观念，使员工的 效劳意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间 相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝 不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种发奋 向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改良，形成了良好的 工作气氛。
二、重视饮食。卫生平安工作，严把进货关。为了确保，用餐人 员的饮食平安，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员 工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格 进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员 工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了 解物品的质量、市场价格，防止送货单位乱报价。在验收中对不合格 的食品坚决进行抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、 电、燃气是不平安因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即 时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例
平安隐患发生，就餐秩序稳定。
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为确保就餐人
员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年 的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改良，从而对三餐营 养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半 荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添把戏，让用餐人员有选择 的余地。特别是领导餐厅除了大厅供给所有的品种之外，我们还另外 增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。
总之，食堂在保障为机关后勤效劳取得了一些成绩，但也存在一 些需要改良的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改良 就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改良工作方法，关 心员工，做到使就餐人员快乐而来，满意而去。
一、工作思路 '健康食堂〞的创立工作，一是进一步完善我校后勤根底设施，改善 学生的学习生活条件，提高后勤保障水平;二是加强和完善各项制度建 设，杜绝重大平安事故、重大食物中...
(想阅读全部图文内容，您需要先登陆！)
