篇一：幼儿园疫情防控应急演练方案
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景山蓝天幼儿园安全、卫生工作会议记录
时间
会议名称
主持人 会议地点 实到人数
09、9、14 食品安全知识培训 陈霞 会议室
出席 签到
一、学习有关食品安全法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学
校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、
《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》。
二、学习食品卫生管理知识：
1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
2、水源管理以及环境卫生要求。
会
3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：'饮食卫生制度“、'餐（饮）具
议
洗涤、消毒、保洁卫生管理制度“、'食品采购、储存、加工、制度“、 '库房管理制度“、'食品卫生责任追究制度“等。
内
4、个人卫生要求
三、食品加工操作卫生要求：
容
1、食品采购与运输卫生要求；
记
2、食品验收入库与储存卫生要求；
3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；
要
4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
四、常见的食物污染及其预防控制知识。 ...
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